#دحدح_الخليل #الدحدح_الخليلي #الدحدح
مكونات حشوة الدحدح :
كوبين ونصف سميد ناعم
كوبين سكر أبيض
كوب ونصف جوز عين جمل مجروش
كوب جوز هند
٣ ملعقة كبيرة قرفة ناعمة
ربع كوب حليب بودرة
كوب وربع ماء بحرارة الغرفة ٣٠٠ مل
مكونات عجينة الدحدح :
لتفوير الخميرة :
٢ ملعقة صغيرة خميرة فورية
١ ملعقة صغيرة سكر أبيض
ربع كوب ماء دافئ
#داناأبوشنب
لطحن المحلب :
ربع ملعقة صغيرة محلب حب
١ ملعقة صغيرة سكر أبيض
٤ أكواب ونصف سميد ناعم
ثلث كوب حليب بودرة
ثلثي الكوب سكر أبيض (ثلث + ثلث)
رشة ملح
٢ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
٢ ملعقة صغيرة عصفر
المحلب المطحون أعلاه
الخميرة المفورة أعلاه
كوب سمنة مذابة دافئة وليست ساخنة (التعيير قبل التذويب)
كوب وربع ماء دافئ ٣٠٠ مل
للتزيين :
سكر بودرة منخول على الوجه
ورد محمّدي
قطر الصينية : ٣٠ -٣٢ سم
ارتفاع الصينية : لا يقل عن ٥ سم
الكمية : ٢٠-٢٥ قطعة
Dahdah recipe :
For Dahdah's stuffing ( the middle layer ) you will need :
2 1/2 cups of fine semolina.
2 cups of granulated sugar.
1 1/2 cups of chopped walnuts.
1 cup of shredded and desiccated coconut.
3 tbsp of ground cinnamon.
1/4 cup of milk powder.
1 1/4 cup ( 300 ml ) of room temperature water.
For Dahdah's dough ( top and buttom layers ) :
*for activating the yeast* :
2 tsp of active dry yeast.
1 tsp of granulated sugar.
1/4 cup of warm water.
* for grinding Mahleb* :
1/4 tsp of Mahleb.
1 tsp of granulated sugar.
*For the dough* :
4 1/2 cups of fine semolina.
1/3 cup of milk powder.
2/3 cup of granulated sugar.
Pinch of salt.
2 tsp of safflower spice or Turmeric
The ground mahleb we prepared earlier.
The activated yeast mixture we made earlier.
1 cup of melted ghee (room temperature) measure it before melting it
1 1/4 cup of warm water ( 300 ml ).
For decoration :
Powdered sugar.
Edible flowers.
.
Use a pan with the following measurments :
Round pan with a diameter of 30-32 cm and a height of at least 5 cm.
Cut your Dahdah into 20- 25 pieces
Enjoy!
#danaabushanab #الخليل
الفئة
عرض المزيد
تعليقات - 225
@
@monaalboti4442منذ 3 سنواتجربته من قبل على طريقتك بشهي كثير يسلمو يديكي شيف 1
@
@hibashaheen6159منذ 3 سنواتاليوم كنت بدي امسح الوصفة من عندي بس خفت تروح علي سبحان الله الا انتي نزلتيها هيك صارت مضمونة تكون موجودة على طول يعطيكي العافية 2
@
@enashamoda3274منذ 3 سنواتيسلم دياتك الله ينصر فلسطين ويفرح قلبنا بتحريرها 1
@
@randaothman4224منذ 3 سنواتااااخ زكرتيني يا شيف بأيام المدارس .. جد ازكى حلوو فلسطيني
@
@abraralwadi7502منذ 3 سنواتيسلمو ايديكي وصفة رهيبة جربتها قبل واكيد الي الشرف ارجع اعيدها
@
@user-vr5ge3nd6uمنذ 3 سنواتروعاتك انا فلسطينيه خليليه واستفدت من وصفتك
@Samsung-ft1utمنذ 3 سنواتوصفة متميزة وجزاك الله كل خير وبارك الله فيكي حبيتبي شيف دانا والف صحة وهنا يارب شيف ومبدعة دائما في كل وصفاتك الرائعة جدا على اليوتيوب والله يعطيك العافيه يارب
@
@kawtheralshareef1727منذ 3 سنواتمبدعة مع اني ما بحبو كتير بحسو سميد ب سميد مش عارفه ليه بس طريقتك شجعتني أجرب ان شالله بجرب وصفتك قريبا
مع اني ما بحبو كتير بحسو سميد ب سميد مش عارفه ليه بس طريقتك شجعتني أجرب
ان شالله بجرب وصفتك قريبا
تسلم إيدك شيف دانا
الله يعطيكي العافية يارب
دائماً مبدعة
مرة عملتيها ع الانستا و كان في قطر بالاخر عادي نحط ع هاي قطر ولا ما بتحتاج ؟ 3
يسلمهم