СКУМБРИЯ ПРЯНОГО ПОСОЛА как по Госту 18223-72 года и 18222-15 год.

#Скумбрия#СкумбрияПряногоПосола#СкумбрияПосол#СкумбрияГОСТ#ПолезнаяЕда#МужскаяКухня#БезГМО#РыбныеДиликатесы# Для приготовления Скумбрии пряного посола необходимо купить 3-4 скумбрии с головой с примерным весом каждой 450-500 грам, и разморозить в холодильнике в течении 6-8 часов. Удалить головы, внутренности и промыть холодной водой. Количество смеси на 1 кг замороженной рыбы без головы для изготовления скумбрии пряного посола по таблице №1-Техн. ГОСТ 18223-72год - 18222-2015год. ⚠️В данном видео я использую специи на мой вес рыбы. В таблице 👇 приводится в расчёт на 1 кг рыбы. Компоненты: ¦Перец черный ¦1,1гр ¦Перец душистый ¦2,0гр ¦Корица ¦0,7гр ¦Гвоздика ¦0,7гр ¦Кориандр ¦0,4гр ¦Имбирь ¦0,3гр ¦Мускатный орех . ¦0,2гр ¦Лавровый лист ¦1,0гр лист или 0,5 гр измельчить. ¦Сахар-песок ¦5,0гр ¦Соль ¦160,0гр ¦Вода хол. кипячён. ¦2 литра ----------------------------- 1. Смешать: Вода, соль, сахар, . 2. Измельчить лавровый лист, специи в кофемолке и добавить в рассол. 3. Скумбрию положить в стеклянную или нержавеющую посуду, залить рассолом накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 36 часов. Готово, наслаждайтесь с довольствием! Готовая рыба храниться в рассоле, в холодильнике.

الفئة