حصريا فطيرة السبانخ الصحية و الشهية بفرينة القمح الكاملة دولة قطر

🥮 العجينة : 500 غ فرينة كاملة 1 م ك خميرة الخبز 1 م ك سكر 1 بياض بيض 2 علب جبن طازج (petits suisses) 1 م ص ملح 4 م ك زيت زيتون 1 كأس ماء دافئ (250 مل) 🥮نخلط الفرينة مع الخميرة و السكر ثم نعمل حفرة في الوسط و نضع الجبن الطازج و بياض البيضة مع الزيت و نحركهم جيدا ثم نضيف الملح و نجمعها بالماء الدافيء حتى نتحصل على عجينة طرية و متلاصقة. ثم نتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها . 🥦 الحشوة: ربطة سبانخ مقطعة رقيقة نصف صدر دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة حبة بصل متوسطة حبة طماطم مرحية 2 فصوص ثوم 🥦🥦 نذبل البصل في 2 م ك زيت زيتون ثم نضيف الدجاج و نتركه يتقلى جيدا بعدها نضع الطماطم و الثوم . ثم نضيف السبانخ و نتركها تذبل و تنشف من مائها . في الأخير نتبلها و نتركها تبرد بجهة .. 🥦🥮 نقسم العجينة الى قسمين ، و نفتح النصف الأول بسمك 3 أو 4 مم و نضعه في قالب بقطر 24 سم ثم نوزع فوقه كمية من الشيدار المبشور و نضع فوقه حشوة السبانخ مع جبن طري و حلقات من الزيتون الأخضر و ثم كمية من الجبن المبشور. و نغطيها بالنصف الثاني من العجينة و نثبت الأطراف جيدا . ندهنها بصفار بيض و نزينها بالجلجلان ثم نضعها في فرن مسخن مسبقا على 180°..

الفئة