Японский Рамен из Хакаты🍜🇯🇵 #рамен #японскаякухня #японскаякультура #рецепт #еда #рек #вкус
Ингредиенты:
Свиная Шея - 1кг
Вода - 500мл
Саке - 200мл
Соевый соус - 300мл
Тростниковый Сахар - 35гр
Имбирь - 30гр
Чеснок - 5зуб
сухие ингредиенты для настоя:
Шитаки сушеные - 50гр
Конбу (водоросли ) - 50гр
Сушеный тунец, стружка - 50гр
Основа для отвара:
Мирин - 100мл
Саке - 100мл
Настой сухих ингредиентов
Светлый соевый соус - 300мл
Тростниковый Сахар - 30гр
Белый бульон из свинины (смотри в следующем видео 😎✌🏾) /shorts/nm55nFAV7K0?si=hFN7xH2jFbZNd_fL
Лапша для рамена
Зеленый лук - 15гр
Яйцо отваренное 6 минут
Острая чили🌶️ паста, по желанию!
Приготовление :
Свиную шею подвязываем шпагатом и обжариваем со всех сторон. Затем отправляем свинину в кастрюлю с вышеуказанными ингредиентами для свинины. После охлаждаем и нарезаем тонкими ломтиками .
Сушеные ингредиенты заливаем водой и оставляем настояться 5 часов
Приготовим отвар: мирин, саке, соевый соус , тростниковый сахар и настой закидываем в кастрюлю , доводим до кипения и процеживаем!
Собираем суп, и добавляем доп. ингредиенты.
Яйцо отвариваем 6 минут.
Сбор :
1 часть отвара и 2 части бульона, приготовление которого я покажу в следующем видео, добавляем лапшу, свинину
,шитаки, зеленый лук, яйцо и по желанию острую пасту! Наслаждаемся 🤤🍜🇯🇵
الفئة
عرض المزيد
تعليقات - 43
مقاطع الفيديو ذات الصلة على Японский Рамен из Хакаты рамен японскаякухня японскаякультура рецепт еда рек вкус: