شاورما الدجاج بطعم مميز دولة قطر

المقادير :- كيلو من صدور الدجاج المنقوع في الماء والخل وملعقة ملح صغيرة لمدة ربع ساعة ومن ثم نغسل الدجاج جيدا للتخلص من الخل ومن ثم نقطع الصدور الى شرائح بشكل طولي مكونات الخليط الذي راح يضاف على الدجاج :- ٤ ملاعق من لبن الزبادي ٩ حبات من الثوم ربع كوب كاشو نصف ملعقة رب الفلفل الحلو نصف كوب زيت زيتون عصير ليمونه واحدة عصير برتقال واحدة تخلط المواد بالخلاط بشكل جيد وتضاف على صدور الدجاج الجاهزة ومن الأفضل ان تترك في الثلاجة ليوم كامل وأيضاً يمكن استخدامها بعد أربع ساعات. البهارات المضافة على الخليط :- ملعقة ملح صغيرة نصف ملعقة زنجبيل نصف ملعقة هيل نصف ملعقة كمون نصف ملعقة بصل بودرة ملعقة صغيرة جدا من القرفة ثلاث حبات قرنفل ملعقة ونصف من الكزبرة الناشفة نصف ملعقة جوزة الطيب نصف ملعقة فلفل احمر نحرك المواد جيدا ونضيفها على الدجاج وبعد ذلك نحضر مقلاة على نار عالية ونضيف الزبدة حوالي ١٠٠ غرام ونتركها حتى تذوب جيدا ونضيف قطع الدجاج ونتركها من دون تحريك ملاحظة :- نترك المقلاة من دون غطاء حتى نحتفظ بالسوائل داخل الدجاج وبعد أن تأخذ لون من الأسفل نحركها قليلا لتاخذ لون من جميع الأطراف ونحضر رغيف عربي نضع مايونيز ملعقة كبيرة ومخلل وقطع الدجاج ونلف الخبزة وندهن السطح الخارجي بنفس صوص النقع ومن ثم نضعها في الشواية والف عافية

الفئة